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Jeden Tag werden in Deutschland große Mengen an Lebensmitteln weggeworfen, obwohl sie noch gut essbar sind. Genau hier setzen die Tafeln an. Diese gemeinnützigen Vereine sammeln überschüssige Lebensmittel bei Supermärkten, Bäckereien und Großhändlern und geben sie an Menschen weiter, die sich nur wenig leisten können.
Die erste Tafel wurde Anfang der neunziger Jahre in Berlin gegründet. Die Idee kam aus den USA, wo es schon länger ähnliche Organisationen gab. Heute gibt es in Deutschland mehr als neunhundert Tafeln mit insgesamt über zweitausend Ausgabestellen. Auffällig ist, dass fast alle Mitarbeiter Freiwillige sind. Bezahlte Kräfte gibt es nur in wenigen größeren Städten.
Ein typischer Tag beginnt früh am Morgen. Fahrer holen die Waren in den Geschäften ab und bringen sie in ein Lager. Dort sortieren andere Helfer die Lebensmittel: Obst und Gemüse mit braunen Stellen werden aussortiert, alles andere wird in Kisten verpackt. Am Nachmittag öffnet die Ausgabestelle. Wer kommen darf, entscheidet jede Tafel selbst. Meistens braucht man einen Ausweis, den man nach Vorlage eines Nachweises bekommt. Für die Lebensmittel zahlen die Kunden nur einen symbolischen Betrag von ein bis zwei Euro.
Die Helfer sind sehr unterschiedlich. Es gibt Rentner, die nach dem Berufsleben eine sinnvolle Aufgabe suchen, Studenten, die neben der Uni etwas Gutes tun wollen, und sogar ehemalige Kunden, die jetzt selbst helfen. Viele sagen, dass sie durch die Arbeit Freunde gefunden haben und dass sie sich gebraucht fühlen.
Trotz des Erfolgs gibt es Kritik. Manche meinen, der Staat dürfe sich nicht auf Freiwillige verlassen, um Armut zu bekämpfen. Außerdem sind in den letzten Jahren mehr Menschen auf Hilfe angewiesen, während es gleichzeitig weniger Spenden gibt, weil Geschäfte ihre Waren genauer planen und weniger übrig bleibt. Die Tafeln suchen deshalb ständig neue Helfer und Spender. Wer nicht regelmäßig Zeit hat, kann auch einmal im Jahr bei einer Sammelaktion vor dem Supermarkt mitmachen.
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